Komposisi VCO (Virgin Coconut Oil)-Minyak Kelapa Murni

Komposisi yang terdapat pada VCO / Minyak Kelapa Murni menurut standar APCC adalah sebagai berikut :
1. Asam Laurat (C11H23COOH)= 48%
2. Asam Kaprilat (C7H15COOH) =8%
3. Asam Kaprat (C9H19COOH) =7%
4. Asam Kaproat (C5H11COOH) = 0,5%
5. Asam Miristat (C13H27COOH) =20%
6. Asam Palmitat (C15H31COOH) = 9%
7. Asam Stearat (C17H36COOH) = 4%

Kandungan Energi pada VCO - Minyak Kelapa Murni / Virgin Coconut Oil

Kandungan Energi yang ada di dalam Minyak Kelapa Murni / VCO adalah sebagai berikut :

1. Energi = 6,8 kalori/gram
2. Saturated Fat = 92 %
3. Polyunsaturated Fat = 2 %
4. Monosaturated = Fat 6%

Apa itu VCO ?

Virgin Coconut Oil (Bahasa Inggris), Minyak Kelapa Murni (Bahasa Indoesia) adalah minyak kelapa yang diperoleh dari daging kelapa segar yang sudah tua berumur lebih dari 40 hari. Dikatakan Virgin/Perawan/Murni karena mengacu pada proses dan hasil, yaitu prosesnya tidak memerlukan tambahan/melibatkan penggunaan bahan kimia sintetik dengan perkataan lain tidak melalui proses RBD (Refine, Bleach and Deodrant), sedangkan hasil yang diperoleh yaitu minyak yang benar-benar murni asli dengan ciri-ciri minyak bening kristal.